Meniul zilei vine, de această dată, cu gust de mâncare bună. Mădălina a preegătit ciorbă de rață, tocăniță de cocoș cu piure de cartofi și, bineînțeles, pâine albă, coaptă în casă.

Carnea provine de la păsări crescute natural, fără furaje industriale, iar prepararea ei cere răbdare și câteva trucuri din bucătăria tradițională. Pentru ciorba de pasăre, carnea este fiartă la oala sub presiune. Metoda scurtează timpul de gătire și ajută la frăgezirea cărnii, care altfel ar avea nevoie de câteva ore pentru a fierbe corespunzător.

Pentru ciorba de rață au fost folosite ceapă, morcovi, țelină rădăcină, păstârnac, rădăcină de pătrunjel și ardei gras verde, roșu și galben. Roșiile, sarea și piperul completează gustul, iar la final se adaugă pătrunjel verde și leuștean, pentru aroma specifică unei ciorbe de casă.

Tocănița de cocoș este pregătită după o altă metodă. Carnea este lăsată să fiarbă încet, la foc mic și sub capac, până când devine fragedă. Abia apoi se adaugă ceapa, usturoiul, ardeiul roșu, verde și capia, alături de o cantitate generoasă de roșii. Preparatul este încheiat cu mărar din belșug, sare și piper.

Este genul de masă care amintește de bucătăria de odinioară, când carnea de pasăre crescută în gospodărie ajungea în oală după ce era pregătită cu grijă, iar legumele și verdețurile din grădină făceau restul.

Un meniu simplu, sățios și cu ingrediente obișnuite, dar care își păstrează farmecul tocmai prin gustul de mâncare gătită acasă.